珈琲×科学

～ちょっとした雑談が、科学トークに変わるかも？～はじめに「朝のコーヒーがないと一日が始まらない」そんな先生、職員室にひと...

メイラード反応とコーヒーの色・香りの話～コーヒーの科学、ちょっと理科っぽく～みなさん、コーヒーを淹れるときにふわっと立ち...

こんにちは、珈琲×科学好きのkanataです。今日は、自宅での珈琲焙煎に挑戦。結果から言うと、自己採点で80点をつけたい...

理科教師がコーヒーにハマった理由──化学と焙煎は似ている？私は中学校で理科を教えている、現役の理科教師です。…ですが、実...